Китайские пельмени цзяоцзы (饺子)
Китайские пельмени цзяоцзы (饺子)
Часть 1. Рецепт на русском
Цзяоцзы — традиционные китайские пельмени. Их особенно часто готовят на китайский Новый год, потому что их форма напоминает древние китайские золотые слитки — символ богатства.
Ингредиенты
тесто для пельменей — 300 г
свиной фарш — 300 г
пекинская капуста — 150 г
зелёный лук — 2 пера
имбирь — небольшой кусочек
соевый соус — 2 столовые ложки
кунжутное масло — 1 чайная ложка
соль — по вкусу
Приготовление
Мелко нарежьте пекинскую капусту и слегка посолите её. Через несколько минут отожмите лишнюю воду.
В миске смешайте фарш, капусту, зелёный лук и тёртый имбирь.
Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте начинку.
Положите немного начинки в центр каждого кружка теста.
Сложите тесто пополам и хорошо защипните края.
Опустите пельмени в кипящую воду.
Варите около 5–6 минут, пока они не всплывут.
Цзяоцзы подают с соевым соусом, уксусом или соусом чили.
Часть 2. Рецепт на китайском
饺子
材料
饺子皮 300克
猪肉馅 300克
白菜 150克
葱 2根
姜 少许
酱油 2汤匙
香油 1茶匙
盐 适量
做法
把白菜切碎，放一点盐，然后把水挤出来。
把猪肉馅、白菜、葱和姜放在一起。
加入酱油和香油拌匀。
把馅放在饺子皮中间。
把饺子皮对折并捏紧边。
把饺子放入开水中。
煮五到六分钟即可。
很多中国人在春节的时候吃饺子。
Часть 3. Разбор слов и выражений
饺子
jiǎozi
цзяоцзы
китайские пельмени
饺子皮
jiǎozi pí
цзяоцзы пи
тесто для пельменей
猪肉
zhūròu
чжуроу
свинина
白菜
báicài
байцай
китайская капуста
葱
cōng
цун
зелёный лук
姜
jiāng
цзян
имбирь
香油
xiāngyóu
сянъёу
кунжутное масло
煮
zhǔ
чжу
варить
春节
Chūnjié
чуньцзе
китайский Новый год
#Китай #Китайский #Туризм #Разговорник #Путешествия
