Китайские пельмени цзяоцзы (饺子) Часть 1. Рецепт на русском Цзяоцзы — традиционные китайские пельмени. Их особенно часто готовят на китайский Новый год, потому что их форма напоминает древние китайские золотые слитки — символ богатства. Ингредиенты тесто для пельменей — 300 г свиной фарш — 300 г пекинская капуста — 150 г зелёный лук — 2 пера имбирь — небольшой кусочек соевый соус — 2 столовые ложки кунжутное масло — 1…

Курица гунбао (宫保鸡丁) Часть 1. Рецепт на русском Курица гунбао — знаменитое блюдо сычуаньской кухни. Оно сочетает острый, сладкий и слегка кислый вкус. Основные ингредиенты — курица, арахис и сушёный перец чили. Ингредиенты куриное филе — 400 г арахис — 50 г сушёный перец чили — 6–8 шт зелёный лук — 2 пера чеснок — 2 зубчика имбирь — небольшой кусочек Для соуса соевый соус — 2 столовые ложки рисовый…

Жареный рис с яйцом (蛋炒饭) Часть 1. Рецепт на русском Жареный рис с яйцом — одно из самых простых и популярных блюд китайской кухни. Его часто готовят дома и подают в небольших уличных кафе. Ингредиенты рис — 300 г (лучше использовать вчерашний) яйца — 2 шт зелёный лук — 2 пера соевый соус — 1 столовая ложка растительное масло — 2 столовые ложки соль — по вкусу Приготовление Отварите рис…