Жареный рис с яйцом (蛋炒饭)
Жареный рис с яйцом (蛋炒饭)
Часть 1. Рецепт на русском
Жареный рис с яйцом — одно из самых простых и популярных блюд китайской кухни. Его часто готовят дома и подают в небольших уличных кафе.
Ингредиенты
рис — 300 г (лучше использовать вчерашний)
яйца — 2 шт
зелёный лук — 2 пера
соевый соус — 1 столовая ложка
растительное масло — 2 столовые ложки
соль — по вкусу
Приготовление
Отварите рис и полностью остудите его. В Китае чаще всего используют рис, приготовленный накануне.
Разогрейте сковороду или вок и добавьте растительное масло.
В миске слегка взбейте яйца. Вылейте их на сковороду и быстро перемешайте.
Добавьте рис и хорошо перемешайте с яйцом.
Влейте соевый соус и снова перемешайте.
Добавьте мелко нарезанный зелёный лук.
Обжаривайте всё ещё 1–2 минуты.
Блюдо готово. В Китае его часто подают как быстрый обед или лёгкий ужин.
Часть 2. Рецепт на китайском
蛋炒饭
材料
米饭 300克
鸡蛋 2个
葱 2根
酱油 1汤匙
植物油 2汤匙
盐 适量
做法
先把米饭煮好并放凉。很多中国人喜欢用隔夜米饭。
把锅加热，放入植物油。
打散鸡蛋，倒入锅中快速翻炒。
加入米饭，与鸡蛋一起炒。
加入酱油继续翻炒。
放入切好的葱。
再炒一到两分钟即可。
蛋炒饭做好了。很多中国人把它当作简单的午餐或晚餐。
Часть 3. Разбор слов и выражений
蛋炒饭
dàn chǎo fàn
дань чао фань
жареный рис с яйцом
材料
cáiliào
цайляо
ингредиенты
米饭
mǐfàn
мифань
варёный рис
鸡蛋
jīdàn
цзидан
куриное яйцо
葱
cōng
цун
зелёный лук
酱油
jiàngyóu
цзяньёу
соевый соус
植物油
zhíwù yóu
чживу ёу
растительное масло
盐
yán
янь
соль
做法
zuòfǎ
цзофа
способ приготовления
翻炒
fānchǎo
фаньчао
жарить, помешивая
做好了
zuò hǎo le
цзо хао ле
готово
#Китайский #Туризм #Китай #Путешествия #Разговорник
